lunes, 30 de marzo de 2015

ESPAGUETTI FRUTTI DI MARE




Esta receta es un plato de pasta fácil pero que tiene su toque más especial al llevar los frutti di Mare, podéis elegir los que más os gusten conforme a vuestro presupuesto. 



Ingredientes para 4 personas:

-500g de espaguetti
-1/2 cebolla
-2 ajos
-guindilla o cayena
-un puñado de gambas (si son frescas mejor)
-un puñado de mejillones
-200 gramos de anillas de calamar
-200 ml de salsa de tomate
- Una o dos latas de anchoas
-1 vaso de vino blanco
-100 ml de caldo de pescado
-perejil fresco picado
-sal, pimienta y aceite de oliva

Elaboración:

En una cazuela con aceite a fuego medio haremos un sofrito con la cebolla picada, el ajo, la cayena (la justa para aportarle un toque picante) y los calamares troceados. Rehogamos unos minutos y añadimos las gambas, los mejillones y el vaso de vino blanco. Salpimentamos. Dejamos que reduzca un poco el vino y agregamos el caldo de pescado y la salsa de tomate. Probamos y rectificamos de sal si es necesario.

En otra cazuela con agua y sal cocemos los espaguetti; añadirlos mejor una vez que el agua empiece a hervir. 


Una vez listos (10 minutos más o menos dependiendo de la pasta) escurrimos y añadimos la salsa preparada ya con el fuego apagado. Un truco que suelo hacer es añadir al final un poco de ajo picado en crudo a la pasta, le da un toque extra de sabor. Espolvorear con el perejil picado y un buen chorrete de aceite de oliva.


martes, 24 de marzo de 2015

MUSEO DE CRISTÓBAL BALENCIAGA EN GUETARIA

Aprovechando una visita a unos amigos en San Sebastián, decidimos acercarnos a Guetaria para ver el Museo Balenciaga, conocer el pueblo y de paso acercarnos por Zarauz, la verdad es que Guetaria es un pueblo muy bonito por su ubicación y el paseo entre este y Zarauz merece la pena siempre que haga buen tiempo.



El edificio del Museo es espectacular, está anexo al Palacio Aldamar, que era de los marqueses de Casa Torre, para los que trabajaba la madre del modisto. Me gustó mucho la distribución del hall, y cómo estaba decorado con motivos florales.

Para los que no los sepáis Cristóbal Balenciaga está considerado unos de los modistos más influyentes del siglo XX, y sí era español, de Guetaria. Abrió su primer taller de alta costura en 1917 cuando tenía 22 años y durante 6 décadas estuvo en activo, llegando a su apogeo en los años 50 y 60.




De Balenciaga destaca su corte y técnica, eso se refleja tanto en los vestidos de los años 30 como en los de los 60, siempre buscando que el vestido se adapte a la forma de la mujer.




Si le pongo un pero al museo es la iluminación, que en muchas salas con cristales se reflejaban entre si los vestidos y era imposible sacar fotografías. Y otro para mí más chocante y es que los vestidos no están en maniquíes, si no que se les ha preparado una especie de relleno acartonado, que en algunas prendas hace que se desvirtúe el trabajo del modisto, puesto que pierde la caída que debe tener en el cuerpo, y esas diferencias se notan en el vídeo que resume la trayectoria de Balenciaga, que proyectan y que os recomiendo que veáis antes de la exposición.



Si os gusta la moda u os dedicáis a esto, os gustarán los mini vídeos en donde desarman las piezas expuestas, tal y como debía hacer el propio Balenciaga con las obras de sus contemporáneos, puesto que compraba los trajes y los deshacía para ver cómo los habían confeccionado.

Hay piezas muy bonitas, y está bastante bien representadas las etapas y las décadas, con vestidos y abrigos de mangas japonesas que puso de moda o los vestidos sacos, y la ausencia de cuellos en muchos de sus trajes.


La impresión final es que es un gran museo, tanto por su arquitectura como por cómo han tratado la obra, salvando el detalle de las "perchas" de los vestidos, pero igual es que yo soy muy rara. 

viernes, 20 de marzo de 2015

TRIBUTACIÓN DE PUBLICIDAD EN BLOGS, ENCUESTAS Y DEVOLUCIÓN DE DINERO EN COMPRAS.


Desde que empecé con el blog, tengo esta entrada en mente, (defecto profesional imagino)  y es que veo la publicidad en los blogs, las encuestas remuneradas, los ingresos en cuenta por comprar a través de diferentes web, y me imagino a Montoro con los dientes largos al acecho de estas personas que tal vez si o tal vez no, sepan que todos estos ingresos extras deben tributar.


Si, si, para los que no lo sepáis, estáis ejerciendo una actividad a través de vuestro blog y en el momento en el que ganáis dinero por ello a través de la publicidad o de hablar de X marcas  o incluso cuando os dan cosas a probar, tenéis una ganancia la cual hay que declarar.

El problema no está en hacer la Declaración de la Renta e incluir esos ingresos, como cuando el banco te da unos intereses, una tablet, televisor o vajilla horrorosa, el problema es que estás realizando una actividad profesional y eso te obliga a darte de alta en Hacienda independientemente de que ganes 10 € o 2.000 €, (por su puesto si te descubren sin declarar la sanción no será igual).

Os voy a dar unas pautas para que os hagáis una idea, pero lo mejor es que lo comentéis con un asesor fiscal que os guiará en los pasos a seguir en vuestro caso.




Así pues el primer paso es darse de alta a través del modelo 037, en un epígrafe de profesional correspondiente.

Si vuestras facturas no llevan retención  (sí, tendréis que facturar por esos ingresos)  tendréis que hacer el modelo 130 de pagos a cuenta del IRPF. Si todas las facturas o más del 75% llevan retención no hará falta este modelo.

El IVA, se debe ingresar el que facturéis a la empresa X, modelos trimestrales 303 y anual 390.
Ahora bien, casi toda la publicidad la vais a facturar a Google Adsense, una empresa que no es española y por lo tanto vais a tener que daros de alta en el Registro de Operaciones Intracomunitarias (ROI) a través del modelo 036. Las operaciones con ellos no están sujetas al IVA, pero a pesar de esto hay que hacer los modelos 303 de IVA (390 anual) y el modelo 349 trimestral que es dónde se reflejan estas operaciones  (¡y que coincidan!)

Además Adsense no te retiene en las facturas, así que tendrás que hacer el modelo 130 sí o sí,  (no os explico cómo se hace porque el post sería interminable) pero haceros una idea de que hay que ingresar a cuenta de la Renta un 20% de los ingresos anuales que tengáis.

A parte la normativa nos dice que hay que darse de alta como autónomo, eso sí si estas cotizando como trabajador por cuenta ajena  y como autónomo se tiene derecho a la devolución del 50% de exceso de cotización. Si ya eres autónomo hay que comunicarlo de todos modos.

Si tus ingresos son inferiores al Salario Mínimo Interprofesional anual, puedes jugártela y no darte de alta en autónomos, si te descubren puedes alegar esto, pero tendrás que seguramente recurrir a los tribunales que son los que han admitido esta excepción.


Ahora nos metemos con las encuestas: estas últimas semanas no hago más que ver anuncios para hacer encuestas y ganar dinero o vales/tarjetas para comercios a cambio de contestarlas.

En el caso de que den dinero, en principio no hay una actividad profesional que se encuadre en eso y como no hay factura que te pida nadie, la gente no está muy dispuesta a tributar. Pero tú estás teniendo una ganancia me da igual que sea en dinero con ingreso en cuenta (muy visible para el fisco) o en tarjeta para gastar (tarjetas black u opacas) ¿o suena?

Claro si os dan una miseria pues es normal que no se quiera tributar, aunque no hay un mínimo por el cual no tienes por qué no hacerlo, pero hay mucha gente que se está dedicando sólo a esto, o buscad por internet y veréis y que se lo llevan calentito sin pagar impuestos, y hacienda somos todos  ¿o no?.

Además tenemos esas web en las que tú te registras y si compras a través de ellos te devuelven dinero y te lo ingresan en cuenta, he visto muchas ofertas para suscripciones y nunca lo he  hecho a través de esto porque esos 5€ o 10 € que te devuelven los tendré que declarar en mi IRPF, como una ganancia patrimonial no derivada de transmisiones y eso tributa al 30%..por 5 euros no tengo ganas que de que los señores de Hacienda me mareen.  El dinero que se gana en las encuestas también tributaría igual.


Espero que os haya gustado la entrada y si hay alguna duda dejádmela en comentarios.







lunes, 16 de marzo de 2015

TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA



Hoy os dejamos unas de nuestras recetas favoritas,tarta de manzana con crema pastelera, porque el resultado nos encanta y el esfuerzo merece la pena. La masa no la hacemos nosotros porque entonces seguro que nos daba más pereza hacerla. Vamos a ello:



INGREDIENTES:

-Masa preparada para quiche, es decir, masa quebrada. 
-3-4 manzanas Golden (más dulce) o Granny Smith (más acidez)



PARA LA CREMA PASTELERA:


-1/2l de leche entera
-4 yemas de huevo
-100-120g de azúcar
-50g de mantequilla
-50g de maicena
-1 rama de vainilla (en su defecto azúcar avainillado o concentrado de vainilla)


En primer lugar ponemos a hervir un cazo con la leche (reservamos medio vaso para disolver la maicena). Con la punta de un cuchillo sacaremos las semillas de vainilla y las añadimos a la leche, se puede echar también la rama o guardarla en un tarro con azúcar para aromatizarlo. Cuando rompa a hervir retiramos y dejamos que infusione entre 20-30 min.




Por otro lado precalentamos el horno y colocamos la masa en el molde para precocinarla unos 15 min a 180º. 


Mientras tanto en un bol vamos a batir con unas varillas las yemas con el azúcar. Acto seguido añadiremos el vaso leche con la maicena ya disuelta y mezclamos bien. Una vez pasados los 20-30 min colamos la leche ya infusionada y la añadimos a la mezcla anterior. Mientras transcurre ese tiempo aprovechamos para limpiar y descorazonar las manzanas (hacerlo casi al final para evitar que se oxide); se cortan en cuartos no muy gruesos, unos 0,5cm más o menos.



En el mismo cazo que usamos antes vertemos la mezcla y a fuego medio- bajo sin dejar de remover y con cierta paciencia, poco a poco la crema irá espesando. Opcionalmente se le puede añadir mantequilla para aportarle una mayor cremosidad.



Una vez lista la crema la incorporamos a la masa (previamente sacada del horno) y colocamos los trozos de manzana por encima rellenando todos los huecos. Nosotros las colocamos como haciendo círculos empezando de fuera hacia dentro. Introducimos al horno de 30-40 min a 180º.




Cuando observemos que la manzana comience a dorarse un poco será el momento de apagar y sacar del horno, más o menos como veis en la foto


Por último y para decorar por encima se puede añadir mermelada de melocotón o albaricoque, para que quede la manzana más jugosa. Recién hecha esta rica pero si la metéis una vez fría al frigorífico, en unas horas la crema pastelera se ha solidificado más y está de vicio. 

miércoles, 11 de marzo de 2015

PRODUCTOS TERMINADOS Y JUZGADOS II




Os traigo otra entrega de productos que he terminado y que procedo a juzgarlos para sentenciarlos al olvido o declararlos culpables por reincidencia (después de este petulante símil judicial) procedo al tema:


Empezamos con esta muestra de crema BENEFIANCE WRINKLE RESIST24 NIGHT EMULSION DE SHISEDO (menudo nombrecito) una anti arrugas nocturna que huele genial y que noto que me ha afinado las arrugillas de la frente, lo que no me ha gustado nada es el precio, así que..salvo que me toque la lotería no repito para una crema de noche. 


TOALLITAS  DESODORANTES DE SEPHORA, tienen un olor unisex que puede no gustar a todos, pero luego este desparece prácticamente y no se mezcla con el sudor, no me irritan la piel. Son muy prácticas y su efecto dura todo el día, ideales para viajes. Siempre repito aunque no sean muy baratas, unos 4 € 10 toallitas,. aprovecho cuando tengo algún descuento para cogerlas. 


Este TÓNICO DE ELIZABETH ARDEN, VISIBLE DIFERENCE, venia en un pack con la crema y el exfoliante, de la misma gama, me ha gustado bastante no tiene alcohol y el olor es suave, lo volvería a comprar pero ahora estoy usando otro. El precio de 200 ml, lo venden por unos 23 € sin descuentos.


Cuando probé el PERFECT REFINING FOUNDATION DE SHISEIDO, pensé que había encontrado mi base de maquillaje ideal, deja una piel espectacular, y dura mucho, pero no es oil free así que me he visto obligada a buscar otras alternativas. 


Esta hidratante de cuerpo de WISH, me vino en una Birchbox, hidrata bastante y dura el efecto pero el olor a almendras amargas no es lo mío, aunque haya gente que le encante. No lo compraría por eso. 

miércoles, 4 de marzo de 2015

PANACOTTA AL AROMA DE VAINILLA

La panacotta es un flan de nata, muy fácil de hacer si se acierta con la proporción de gelatina que necesitamos. Si echamos más leche que nata, necesitaremos mas gelatina puesto que la nata solidifica antes que la leche. Nosotros mezclamos leche y nata para que sea más suave y también para sacar el doble de raciones. 



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


200ml de nata para postres o para montar
200ml de leche
3 hojas de gelatina
Una rama de vainilla
Azúcar


Ponemos en un cazo a calentar la nata con la leche. Con un cuchillo abrimos la vaina de vainilla y agregamos las semillas. Justo cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos que infusione la mezcla. Nosotros no colamos las semillas pero si no os gusta dejarlas las podéis quitar.

En un bol aparte remojamos las gelatinas en agua muy fría, hasta que se pongan blandas. Escurrimos bien el agua y las añadimos al cazo.


Rellenamos varios cuencos y dejamos que se temple antes de introducir a la nevera. En unas 3-4 horas estará listo.

Para decorar podemos hacer un coulis, caramelo o utilizar mermelada de frambuesa, fresa ya dependiendo del gusto de cada uno.